为持续强化校园 BOT 商区食品安全监管，切实保障广大师生的饮食健康，国有资产与实验室管理处作为“平安交大”建设委员会 BOT 商区安全工作领导小组（以下简称安全工作小组）的牵头单位，于5月29日，再次联合校医院老师、BOT 管理方以及四川省中安检测有限公司专业技术人员，对北区 BOT 商区开展了新一轮食品安全专项抽检工作。

本次抽检工作的范围，一方面针对前期抽检中菌落指数超标的两家商户实施复检，跟踪整改效果，确保食品安全隐患得到彻底消除。另一方面挑选了日常受师生青睐、人流量较大的几家冒菜、麻辣烫、干锅等餐饮商铺。在抽检小组的现场监督下，这些商铺使用日常提供给师生的食材进行现场制作，随后抽检小组对制作完成的食品进行抽样，并对其微生物指标进行检测，力求全面、真实地反映食品质量安全状况。

本期抽检样品及检测结果如下：

注：此次抽检结果仅针对当次样品，不代表商户的整体食品质量。

抽检结果显示，有 6 家商户存在微生物指标超标问题。其中，前期已被查出存在问题的商户，此次复查微生物指标仍超标，其中 1 家大肠埃希氏菌指标也超出标准范围。大肠埃希氏菌作为食源性致病菌，对食品安全及师生身体健康构成威胁。这一结果表明，部分商户在整改过程中未能达到食品安全要求，食品安全管理存在漏洞，且在之前的整改过程中敷衍了事，未能从根本上解决问题。针对此次抽检中发现的问题，安全工作小组高度重视，已迅速向 BOT 商区管理方下发工作联系函，明确要求对上述 6 家问题商户进行全面、深入、彻底的整改。整改要求涵盖后厨卫生管理、食材储存规范、餐具消毒措施、人员操作规范等多个方面。

校园食品安全是校园安全的重要组成部分，关系到广大师生的身体健康和生命安全。此次抽检结果为校园食品安全监管敲响了警钟，安全工作小组将继续开展 BOT 商区食品安全抽检工作，及时发现并消除食品安全隐患，确保校园食品安全万无一失。