为持续强化校园 BOT商区食品安全监管，切实保障师生饮食健康，国有资产与实验室管理处作为“平安交大”建设委员会BOT商区安全工作领导小组（以下简称安全工作小组）的牵头单位，于5月8日，再次联合校医院老师、BOT管理方，协同四川省中安检测有限公司专业技术人员，开展了新一轮 BOT商区食品安全专项抽检工作。

本次抽检工作重点针对前期抽检中菌落指数超标的四家商户实施复检，跟踪整改效果，确保食品安全隐患得到彻底消除。其次，将客流量较大的“老灶房”中式快餐档口、“蒋刀削”及“兰州拉面”两家师生较常光顾的手工面馆纳入抽检范围，这些店铺因其高人气和广泛的消费群体，食品安全状况备受师生关注。此外，考虑到夏季高温天气带来的季节性食品安全风险，特别将商区的三家水果经营店销售的水果捞纳入检测，着重防范微生物污染风险。

同时，在检测项目上，根据不同品类食材特性实施针对性检测。对熟食类样本，依旧严格检测大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌指标及微生物污染总量；对水果捞类冷食样本，增加了对单核细胞增生李斯特氏菌（耐低温致病菌，感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多症）的检测分析。

本期抽检样品及检测结果如下：

                              注：此次抽检结果仅针对当次样品，不代表商户的整体食品质量。

本次食品安全专项抽检工作结果显示，此次检测整体较上次有明显改善。指标超标的商家数降至三家，各家微生物污染总量较上次大幅下降，抽查的三家水果捞商户，检测指标也全部达标，这表明商户的食品卫生意识有所提高。然而，检测中也暴露出一些问题，复检仍有 2 家商户菌落总数超标，其中 1 家不仅菌落总数超标，大肠埃希氏菌指标也超出标准范围。大肠埃希氏菌作为食源性致病菌，对食品安全及师生身体健康构成严重威胁。针对这一情况，安全工作小组高度重视，已迅速向BOT商区管理方下发工作联系函，明确要求对于复查检测指标仍不合格的商户，将处以停业整顿的处罚。在停业整顿期间，商户需针对存在的问题进行全面整改，待各个环节整改工作合格后方可恢复营业，以切实保障校园BOT商区的食品安全。

安全工作小组将继续开展 BOT商区食品安全抽检工作，并扩大抽检范围，增加抽检频次，覆盖更多种类的餐饮店铺和食品品类。特别是针对夏季高温天气，加强对冷食、卤制食品等易受微生物污染食品的检测力度，及时发现并消除食品安全隐患。